library(dplyr)
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#> intersect, setdiff, setequal, union
library(inca3)La 3ème étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires (INCA3) est une enquête transversale visant à estimer les consommations alimentaires et les comportements en matière d’alimentation des individus vivant en France. L’étude a été menée entre février 2014 et septembre 2015 auprès d’un échantillon représentatif d’individus vivant en France métropolitaine (hors Corse). Au total, 5 855 individus, répartis en 2 698 enfants de la naissance à 17 ans et 3 157 adultes âgés de 18 à 79 ans ont participé à l’étude. Les individus ont été sélectionnés selon un plan de sondage aléatoire à trois degrés (unités géographiques, logements puis individus), à partir du recensement annuel de la population de 2011, en respectant une stratification géographique (région, taille d’agglomération) afin d’assurer la représentativité sur l’ensemble du territoire. Deux échantillons indépendants ont été constitués : un échantillon « Enfants » (0-17 ans) et un échantillon « Adultes » (18-79 ans). Les données recueillies dans l’étude portent sur diverses thématiques en lien avec l’évaluation des risques nutritionnels ou sanitaires liés à l’alimentation : consommations d’aliments, de boissons et de compléments alimentaires, habitudes alimentaires (occasions et lieux de consommation, autoconsommation, mode de production des aliments, etc.), pratiques potentiellement à risque au niveau sanitaire (préparation, conservation, consommation de denrées animales crues, etc.), connaissances et comportements en matière d’alimentation. Des données sur les pratiques d’activité physique et de niveau de sédentarité ainsi que sur les caractéristiques socio-démographiques, anthropométriques et de niveau de vie ont également été recueillies. Afin d’assurer la représentativité nationale des résultats présentés, les individus/ménages participants ont fait l’objet d’un redressement. Pour les analyses au niveau individuel : Ce redressement a été réalisé séparément chez les enfants et chez les adultes en tenant compte de variables géographiques et socio-économiques. Pour les analyses au niveau ménage : Ce redressement a été réalisé chez l’ensemble des ménages en tenant compte de variables géographiques et socio-économiques. A chaque individu/ménages est donc associée une pondération prise systématiquement en compte pour les analyses. Partie à adapter selon le type de données de l’étude mises en œuvre : Si utilisation des données de consommation : Les consommations alimentaires des individus ont été recueillies sur 3 jours non consécutifs (2 jours de semaine et 1 jour de week-end) répartis sur environ 3 semaines, par la méthode des rappels de 24 heures pour les individus âgés de 15 à 79 ans et par la méthode des enregistrements de 24h (via un carnet alimentaire) pour les individus âgés de 0 à 14 ans. Pour les 3 jours sélectionnés, les individus devaient décrire leurs consommations alimentaires en identifiant tous les aliments et boissons consommés dans la journée et la nuit précédentes. Ils devaient les décrire de façon aussi détaillée que possible et les quantifier à l’aide notamment d’un cahier de photographies de portions alimentaires et de mesures ménagères. Quel que soit l’âge, les interviews étaient conduites par téléphone, à l’aide du logiciel standardisé GloboDiet, par des enquêteurs professionnels spécifiquement formés aux méthodes mises en œuvre et à l’utilisation du logiciel. Parmi les 5 855 individus inclus dans l’étude, 4 114 (2 121 adultes et 1 993 enfants) ont validé le volet consommation en répondant à au moins 2 interviews alimentaires.
L’étude INCA3 est une enquête transversale visant à estimer les consommations alimentaires et les comportements en matière d’alimentation (habitudes de consommation, pratiques d’achats, de préparation et de conservation des aliments) des individus vivant en France métropolitaine. L’étude a été menée entre février 2014 et septembre 2015 en 5 vagues d’enquête auprès de 5 855 individus de la naissance à 79 ans (2 698 enfants de 0 à 17 ans et 3 157 adultes de 18 à 79 ans)
Le recueil des consommations alimentaires a été réalisé à l’aide de rappels de 24h (au moins 2) sur une courte période d’une part, et par un fréquentiel alimentaire permettant de recueillir les habitudes de consommation sur plus longue période d’autre part
Les consommations alimentaires des individus ont été recueillies sur 2 ou 3 jours non-consécutifs (2 jours desemaine et 1 jour de week-end la plupart du temps6) répartis sur 3 semaines minimum, par la méthode desrappels de 24h (R24) pour les individus âgés de 15 à 79 ans et par la méthode de l’enregistrement de 24h (E24) via un carnet alimentaire pour les individus âgés de 0 à 14 ans. Pour les 3 jours sélectionnés, les individus devaient décrire leurs consommations alimentaires en identifiant tous les aliments et boissons consommés dans les dernières 24h. Ils devaient les décrire de façon aussi détaillée que possible (cf. Thésaurus) et les quantifier, notamment à l’aide d’un cahier de photographies de portions alimentaires et de mesures ménagères. Quel que soit l’âge, les interviews étaient conduites par téléphone, à l’aide d’un logiciel standardisé GloboDiet (Centre International de Recherche sur le Cancer), par des enquêteurs professionnels spécifiquement formés à l’utilisation du logiciel
Parallèlement au recueil des consommations alimentaires, les participants devaient répondre à plusieurs autres questionnaires :
un questionnaire administré en face-à-face (FAF) ;
un questionnaire auto-administré (AA), composé d’un volet individuel (habitudes de l’individu tiré au sort) et d’un volet ménage (habitudes du ménage) ;
un questionnaire administré par téléphone (TEL) (uniquement pour les 11 à 79 ans).
Les questionnaires étaient adaptés à chaque classe d’âge (0-35 mois, 3-10 ans, 11-14 ans, 15-17 ans et 18- 79 ans). Les questionnaires individuels étaient remplis par le représentant de l’enfant, en présence de l’enfant, pour les enfants de 0 à 10 ans et par l’enfant lui-même, avec l’aide de son représentant si nécessaire, pour les enfants de 11 à 17 ans. A partir de 18 ans, ils étaient remplis par l’individu. Quel que soit l’âge de l’individu, le volet ménage du questionnaire AA était rempli par la (les) personne(s) en charge des achats alimentaires et de la préparation des repas dans le ménage.
Les caractéristiques socio-économiques de l’individu tiré au sort (ou de son représentant pour les enfants) et de la personne de référence du ménage10 ont été recueillies en FAF : composition du ménage, profession et catégorie socioprofessionnelle et niveau d’étude. Ce questionnaire intègre également un volet sur le niveau de vie du ménage (revenu total, perception de la situation financière) et un volet sur l’insécurité alimentaire.
Le questionnaire sur l’activité physique et la sédentarité a été administré en FAF pour les enfants de 3 à 17 ans (pas de questionnaire pour les moins de 3 ans) et en auto-administré (AA) pour les adultes âgés de 18 à 79 ans. Il est spécifique à la classe d’âge considérée :
questionnaire développé par Santé publique France (SpF) pour les enfants de 3 à 10 ans,
questionnaire adapté de l’étude Youth Risk Behavior Survey (YRBS)11 pour les adolescents de 11 à 17 ans (version de 2009),
version adaptée12 du questionnaire Recent Physical Activity Questionnaire (RPAQ)13 pour les adultes de 18 à 79 ans.
La définition des CA retenue dans l’étude ne correspond pas à la stricte définition réglementaire mais intègre aussi les médicaments sources de nutriments. La consommation de ces produits a été évaluée sur longue période à l’aide d’un questionnaire administré en FAF par l’enquêteur au moment de la visite à domicile. Le questionnaire portait sur les caractéristiques des 5 produits les plus consommés au cours de la période de référence (adaptée selon l’âge) : type de produit, forme de présentation, mode de consommation et quantité consommée.
Des questions générales sur l’état de santé figurent dans le volet individuel du questionnaire AA : régimes alimentaires pour allergies alimentaires, pratiques en termes de régimes amaigrissants, statut tabagique. Par ailleurs, des questions spécifiques étaient posées aux femmes de plus de 15 ans sur leur statut vis-à-vis de la grossesse, l’allaitement et la ménopause.
Des informations qualitatives ou semi-quantitatives sur certaines habitudes et pratiques en matière d’alimentation ont été recueillies à l’aide du questionnaire AA (volet individuel ou ménage selon les questions) sur :
les aspects sanitaires physico-chimiques : consommation d’aliments issus de l’agriculture biologique, préparation des fruits et légumes (lavage, essuyage, etc.), autoconsommation et utilisation de produits phytosanitaires au potager, matériaux des ustensiles utilisés pour la cuisson,réchauffage des aliments ou boissons et cuisson au barbecue ;
les aspects microbiologiques : cueillette/pêche/chasse en milieu naturel, consommation de denrées animales crues et des croûtes de fromage, durées de conservation des aliments non-pré-emballés et des restes alimentaires, respect des dates limite de consommation (DLC), préparation des fruits et légumes (lavage, essuyage, etc.) ;
les aspects comportementaux : consommations hors-foyer, consommations entre les repas principaux, sources d’informations en alimentation, lecture des étiquettes et critères de choix des aliments, préférences alimentaires (enfants de 3-17 ans) ;
les spécificités de l’alimentation des enfants de 0 à 35 mois : allaitement (exclusif ou partiel), type de laits consommés, recours aux aliments infantiles, diversification alimentaire, matériaux des biberons et des tétines, préparation, stockage et conservation des biberons de lait, stérilisation des biberons et tétines avant utilisation, mode de chauffage des laits et contenants utilisés.
les habitudes en termes de présence de sel/beurre/sauce sur la table au moment des repas.
le traitement annexe de l’eau destinée aux usages alimentaires : types d’eaux utilisées,traitements de l’eau du robinet au domicile et raisons du traitement de l’eau.
Le poids (en kg) et la taille (en cm) des individus ont été mesurés par l’enquêteur lors de la visite à domicile. En cas de refus, le participant était invité à déclarer son poids et/ou sa taille. Pour les enfants de moins de 3 ans, les données sur le poids et la taille figurant dans le carnet de santé et datant de moins de 15 jours ont également été recueillies.
Le poids a été mesuré à l’aide d’un pèse-personne électronique précis à 0,1 kg près d’une portée maximale de 180 kg. Le poids des enfants de 0 à 24 mois était calculé par la différence entre le poids du représentant portant l’enfant et le poids du représentant seul. Les individus devaient être en tenue légère et sans chaussures.
La taille des participants a été mesurée au centimètre près, à l’aide d’un mètre ruban et d’une équerre en suivant les recommandations de l’OMS. Les individus de 25 mois à 79 ans étaient mesurés debout et sans chaussures. Les enfants de la naissance à 24 mois étaient mesurés en position allongée les jambes bien à plat.
Afin de garantir une exploitation correcte des données de l’étude INCA3, une procédure de redressement a été mise en œuvre. Compte tenu des différentes étapes de l’étude et de la multitude des questionnaires posés, trois niveaux de participation ont été définis afin de garder le plus grand nombre d’individus selon le volet de questionnaire étudié (Tableau 1 et Figure 2) :
les « participants ETUDE » (POP1) sont ceux qui ont accepté de participer à l’étude et réalisé la visite à domicile, incluant la réponse au questionnaire FAF (socio-démographie, anthropométrie, consommation de CA, activité physique et sédentarité chez les 3-17 ans). Ces différents volets sont donc exploitables séparément du recueil des consommations alimentaires.
les « participants AA » (POP2) sont les individus ayant réalisé au minimum la visite à domicile et complété les deux volets (individuel et ménage) du questionnaire AA, quel que soit le nombre d’interviews alimentaires réalisées. Ces différents volets de questionnaires sont donc exploitables séparément du recueil des consommations alimentaires.
les « participants CONS + » (POP3) sont les individus ayant au minimum réalisé la visite à domicile, complété le volet individuel du questionnaire AA (dont le FPQ) et répondu à au moins 2 interviews alimentaires conformément aux exigences de l’EFSA
Lorsqu’on souhaite travailler sur un volet de questionnaire donné, il faut partir de la table correspondante et l’apparier avec la table DESCRIPTION_INDIV pour récupérer toutes les variables individuelles souhaitées ainsi que les bonnes variables de pondération. La variable POPULATION de la table initiale permet de savoir quelle pondération doit être utilisée.
data(package="inca3")$results[,"Item"]
#> [1] "actphys_sedent" "actphys_sedent_decode"
#> [3] "apports_nut_alim" "apports_nut_alim_decode"
#> [5] "conso_ca_indiv" "conso_ca_indiv_decode"
#> [7] "conso_ca_prod" "conso_ca_prod_decode"
#> [9] "conso_compo_alim" "conso_compo_alim_decode"
#> [11] "conso_gpe_inca3" "conso_gpe_inca3_decode"
#> [13] "description_indiv" "description_indiv_decode"
#> [15] "fpq" "fpq_decode"
#> [17] "habitudes_indiv" "habitudes_indiv_decode"
#> [19] "habitudes_men" "habitudes_men_decode"
#> [21] "liaison_format" "nomenclature"
#> [23] "nomenclature_decode" "occasions"
#> [25] "occasions_decode" "table_correspondance"Cette table contient les données des questionnaires face-à-face relatifs aux volets « Socio-économique » et « Mesures anthropométriques » et des données des questionnaires auto-administrés relatifs aux volets « Etat de santé » et « Tabagisme ». Elle inclut également les différentes variables de pondération, les variables nécessaires à la déclaration du plan de sondage complexe de l’étude ainsi que les variables relatives à la sous ou sur-déclaration en termes de consommations alimentaires. Elle regroupe les informations suivantes : caractéristiques socio-démographiques de l’individu (ou de son représentant dans le cas des enfants), caractéristiques socio-démographiques de la personne de référence du foyer, niveau de vie du foyer, insécurité alimentaire, caractéristiques anthropométriques (poids, taille, indice de masse corporelle, statut pondéral) ; statut vis-à-vis d’allergies ou d’intolérances alimentaires, types de régimes alimentaires, types d’allergies ou d’intolérances alimentaires, régimes et histoire pondérale, statut vis-à-vis de la grossesse, de l’allaitement et de la ménopause (uniquement pour les femmes de 15 ans et plus), statut tabagique ; indicateurs de sous ou sur-déclaration en termes de consommations alimentaires
liaison_format %>%
filter(VARIABLE %in% names(description_indiv_decode)) %>%
select(-TYPE,-FORMAT) %>%
distinct() %>%
knitr::kable()| VARIABLE | LIBELLE |
|---|---|
| NOMEN | Numéro de ménage |
| NOIND | Numéro d’individu |
| ech | Type d’échantillon d’enfants : ADULTES/ENFANTS |
| enf_allaite | Type d’allaitement pour enfants allaités |
| pop1 | Participant ETUDE (FAF) |
| pop2 | Participant AA (FAF+ AA individuel + AA ménage) |
| pop3 | Participant CONSO (FAF+ AA individuel + FPQ + 2 ou 3 R24) |
| pond_indiv_adu_pop1 | Pondération individuelle ADULTES - POP1 (participants ETUDE) |
| pond_indiv_enf_pop1 | Pondération individuelle ENFANTS - POP1 (participants ETUDE) |
| pond_indiv_adu_pop2 | Pondération individuelle ADULTES - POP2 (participants AA) |
| pond_indiv_enf_pop2 | Pondération individuelle ENFANTS - POP2 (participants AA) |
| pond_indiv_adu_pop3 | Pondération individuelle ADULTES - POP3 (participants CONSO) |
| pond_indiv_enf_pop3 | Pondération individuelle ENFANTS - POP3 (participants CONSO) |
| pond_men_pop1 | Pondération MENAGES - POP1 (participants ETUDE) |
| pond_men_pop2 | Pondération MENAGES - POP2 (participants AA) |
| zae | ZAE du logement (sans les arrondissements pour Paris/Lyon/Marseille) |
| strate | Strate (Région Inca3*type de ZAE) |
| fpc1 | Correction en population finie - degré 1=ZAE |
| fpc2 | Correction en population finie - degré 2=logements |
| fpc3 | Correction en population finie - degré 3= individus |
| saison_pop1 | Saison des questionnaires Face-à-Face (Pop1) |
| saison_pop2 | Saison des questionnaires Auto-Administrés (Pop2) |
| saison_pop3 | Saison des R24 (Pop3) |
| region_adm_12cl | Région administrative en 12 classes (nouvelles régions 2015) |
| region_inca3 | Région INCA3 en 8 classes (pour stratification) |
| agglo_5cl | Taille d’agglomération en 5 classes |
| sex_PS | Sexe de la personne sélectionnée (PS) |
| tage_PS | Age de la PS en 9 classes |
| tage_PS_mois | Age de la PS en mois en 3 classes (pour les 0-35 mois) |
| lien_rep_enf | Lien du représentant avec l’enfant |
| diplome_interv | Interviewé - Diplôme le plus élevé |
| etude_4cl_interv | Interviewé - Niveau d’étude en 4 classes |
| situ_prof_5cl_interv | Interviewé - Situation professionnelle en 5 classes |
| atrav_interv | Interviewé - A déjà exercé une profession |
| trav_nuit_interv | Interviewé - Travaille la nuit |
| trav_nuit_2cl_interv | Interviewé - Travail de nuit en 2 classes |
| PCS_8cl_interv | Interviewé - PCS en 8 classes |
| PCS_4cl_interv | Interviewé - PCS en 4 classes (classement ISCO) |
| tps_travail_interv | Interviewé - Type de temps de travail |
| vacances_interv | Interviewé - Parti en vacances au cours des 12 derniers mois |
| interv_PR | Personne interviewée est la personne de référence (PR) |
| sex_PR | Sexe de la PR |
| tage_PR | Age de la PR en 3 classes |
| lien_interv_PR | Lien de l’interviewé avec la PR du ménage |
| lien_PS_PR | Lien de la PS avec la PR du ménage |
| diplome_PR | Personne de référence - Diplôme le plus élevé |
| etude_4cl_PR | Personne de référence - Niveau d’étude en 4 classes |
| atrav_PR | Personne de référence - A déjà exercé une profession |
| PCS_8cl_PR | Personne de référence - PCS en 8 classes (PCSCHEF INCA2) |
| PCS_4cl_PR | Personne de référence - PCS en 4 classes (classement ISCO) |
| tps_travail_PR | Personne de référence - Type de temps de travail |
| stat_log_2cl | Statut d’occupation du logement en 2 classes selon emprunt/loyer à payer ou pas |
| soins | Renoncement à des soins de santé pour des raisons financières |
| situ_fin_3cl | Perception de sa situation financière en 3 classes |
| revenu | Revenu mensuel total du foyer (y c. alloc. sociales, pensions, loyers perçus) |
| RUC_4cl | Revenu mensuel total du foyer par unité de consommation (UC) en 4 classes |
| nbpers | Nombre de personnes vivant dans le ménage |
| nbadu | Nombre d’adultes vivant dans le ménage |
| nbenf | Nombre d’enfants de moins de 18 ans vivant dans le ménage |
| situ_alim_statut | Statut de suffisance alimentaire |
| IA_statut | Statut d’insécurité alimentaire |
| IA_score | Score d’insécurité alimentaire |
| taille_m | Taille mesurée (cm) |
| taille_d | Taille déclarée (cm) |
| taille | Taille de l’individu (cm) mesurée ou déclarée |
| poids_m | Poids mesuré (kg) |
| poids_d | Poids déclaré (kg) |
| poids | Poids de l’individu (kg) mesuré ou déclaré |
| imc | Indice de masse corporel (kg/m2) |
| statnut | Statut nutritionnel |
| maladie_allergie_alim | Souffre d’une intolérance au gluten ou allergie alimentaire |
| intoall_confirm_med | Allergie ou intolérance alimentaire confirmée par un médecin |
| regime_vegetarien | Restrictions ou régime car végétarien ou végétalien |
| regime_allergie | Restrictions ou régime car allergie ou intolérance |
| regime_maigrir_med | Restrictions ou régime pour maigrir (prescription médicale) |
| regime_maigrir_choix | Restrictions ou régime pour maigrir (propre initiative) |
| regime_autre_med | Restrictions ou régime pour une autre raison médicale |
| regime_raisonmed_libelle | Restrictions ou régime pour une autre raison médicale - libellé |
| regime_poidsstable | Restrictions ou régime pour ne pas prendre de poids |
| regime_forme | Restrictions ou régime pour rester en forme |
| regime_autreraison | Restrictions ou régime pour une autre raison |
| regime_non | Pas de restrictions ou régime |
| veget_viande | Végétarien/végétalien : ne mange jamais de viandes |
| veget_prodmer | Végétarien/végétalien : ne mange jamais de produits de la mer |
| veget_prodlait | Végétarien/végétalien : ne mange jamais de produits laitiers |
| veget_oeuf | Végétarien/végétalien : ne mange jamais d’oeufs |
| veget_miel | Végétarien/végétalien : ne mange jamais de miel |
| veget_autre_alim | Végétarien/végétalien : ne mange jamais autres aliments |
| veget_autre_alim_libelle | Végétarien/végétalien : ne mange jamais autres aliments - libellé |
| allergie_laitvache | Allergie/Intolérance au lait de vache |
| allergie_prepainfsoja | Allergie/Intolérance aux préparations infantiles à base de soja |
| allergie_prepainfamande | Allergie/Intolérance aux préparations infantiles à base d’amande |
| allergie_gluten | Intolérance au gluten |
| allergie_farineble | Allergie à la farine de blé |
| allergie_lupin | Allergie au lupin |
| allergie_arachide | Allergie à l’arachide |
| allergie_fruitcoque | Allergie aux fruits à coque |
| allergie_fruitcoque_libelle | Allergie aux fruits à coque - libellé |
| allergie_oeuf | Allergie aux oeufs |
| allergie_poisson | Allergie aux poissons |
| allergie_crustace | Allergie aux crustacés |
| allergie_mollusque | Allergie aux mollusques |
| allergie_soja | Allergie au soja |
| allergie_sesame | Allergie aux graines de sésame |
| allergie_moutarde | Allergie aux graines de moutarde |
| allergie_sulfite | Allergie aux sulfites |
| allergie_celeri | Allergie au céleri |
| allergie_autres_fruitleg | Allergie à d’autres fruits et légumes |
| allergie_autres_fl_libelle | Allergie à d’autres fruits et légumes - libellé |
| allergie_autresalim | Allergie à d’autres aliments |
| allergie_autresalim_libelle | Allergie à d’autres aliments - libellé |
| allergie_nondetermine | Allergie à un aliment indéterminé |
| allergie_fruits | Allergie/Intolérance à d’autres fruits |
| allergie_legumes | Allergie/Intolérance à d’autres légumes |
| regime_passe | Régime pour perdre du poids suivi par le passé |
| regime_nb_2dernann | Nombre de régimes pour perdre du poids suivis au cours des 2 dernières années |
| regime_nb_anter2dernann | Nombre de régimes pour perdre du poids suivis avant ces 2 dernières années |
| regime_type | Type de régimes pour perdre du poids suivis le plus souvent |
| regime_type_libelle | Régime pour perdre du poids publié dans un livre ou un magazine - libellé |
| regime_duree_sem | Durée moyenne en semaine du régime suivi |
| regime_duree_mois | Durée moyenne en mois du régime suivi |
| regime_duree_nsp | Ne sait pas la durée moyenne de suivi du régime |
| poids_anndern | Poids l’année dernière en kg |
| poids_anndern_nsp | Ne sait pas le poids qu’il faisait l’année dernière |
| poids_modif | A essayé de perdre, ne pas prendre ou de gagner du poids depuis un an |
| poids_modifalim | A essayé de perdre, ne pas prendre de poids en modifiant son alimentation |
| poids_plusAP | A essayé de perdre, ne pas prendre de poids en augmentant son activité physique |
| poids_medicaments | A essayé de perdre, ne pas prendre de poids en prenant des médicaments, CA |
| poids_substituts | A essayé de perdre, ne pas prendre de poids en prenant des substituts de repas |
| poids_chirurgie | A essayé de perdre, ne pas prendre de poids par une intervention chirurgicale |
| poids_modifalim_laityaourt | Modification des quantités consommées - Lait et yaourt |
| poids_modifalim_fromage | Modification des quantités consommées - Fromage |
| poids_modifalim_mg | Modification des quantités consommées - Matières grasses |
| poids_modifalim_fruit | Modification des quantités consommées - Fruits |
| poids_modifalim_legume | Modification des quantités consommées - Légumes |
| poids_modifalim_pdtfeculent | Modification des quantités consommées - Pommes de terre et féculents |
| poids_modifalim_pizza | Modification des quantités consommées - Pizza, quiches, feuilletés |
| poids_modifalim_pain | Modification des quantités consommées - Pain |
| poids_modifalim_vrouge | Modification des quantités consommées - Viandes rouges et charcuteries |
| poids_modifalim_volaille | Modification des quantités consommées - Volailles |
| poids_modifalim_oeuf | Modification des quantités consommées - Oeufs |
| poids_modifalim_gateau | Modification des quantités consommées - Pâtisseries, gâteaux, chocolats |
| poids_modifalim_edulcorant | Modification des quantités consommées - Edulcorants |
| poids_modifalim_pdtsalleges | Modification des quantités consommées - Produits allégés |
| poids_modifalim_BS | Modification des quantités consommées - Boissons sucrées |
| poids_modifalim_eau | Modification des quantités consommées - Eaux |
| poids_modifalim_autre | Modification des quantités consommées - Autres aliments |
| poids_modifalim_autre_libelle | Modification des quantités consommées - Autres aliments - libellés |
| poids_perception | Actuellement pense qu’il est normal,trop gros ou trop maigre |
| poidsmax | Poids maximum atteint depuis l’âge de 20 ans |
| poidsmax_nsp | Ne sait pas le poids maximum atteint depuis l’âge de 20 ans |
| age_poidsmax | Age auquel le poids maximum a été atteint depuis l’âge de 20 ans |
| age_poidsmax_nsp | Ne sait pas l’âge auquel le poids maximum a été atteint depuis l’âge de 20 ans |
| poidsmin | Poids minimum atteint depuis l’âge de 20 ans |
| poidsmin_nsp | Ne sait pas le poids minimum atteint depuis l’âge de 20 ans |
| age_poidsmin | Age auquel le poids minimum a été atteint depuis l’âge de 20 ans |
| age_poidsmin_nsp | Ne sait pas l’âge auquel le poids minimum a été atteint depuis l’âge de 20 ans |
| nb_prise_10kg | Nombre de fois où a perdu et repris au moins 10kg depuis l’âge de 20 ans |
| menopause | Est ménopausée (absence de règles depuis plus de 1 an) |
| enceinte | Enceinte au moment de l’étude |
| enceinte_nbmois | Nombre de mois de grossesse |
| allaite | Allaite au moment de l’étude |
| allaite_nbsem | Nombre de semaines d’allaitement |
| enceinte_12dermois | A été enceinte au cours des 12 derniers mois |
| fume | Fume, même de temps en temps |
| nb_cigarettes_jour | Nombre de cigarettes fumées/jour |
| nb_cigarettes_sem | Nombre de cigarettes fumées/semaine |
| nb_cigarettes_nsp | Ne sait pas le nombre de cigarettes fumées |
| nb_cigares_jour | Nombre de cigares fumés/jour |
| nb_cigares_sem | Nombre de cigares fumés/semaine |
| nb_cigares_nsp | Ne sait pas le nombre de cigares fumés |
| nb_pipes_jour | Nombre de pipes fumées/jour |
| nb_pipes_sem | Nombre de pipes fumées/semaine |
| nb_pipes_nsp | Ne sait pas le nombre de pipes fumées |
| fume_age_debut | Age auquel a commencé à fumer régulièrement |
| fume_age_debut_nsp | Ne sait pas l’âge auquel a commencé à fumer régulièrement |
| fume_age_arret | Age auquel a arrêté définitivement de fumer |
| fume_age_arret_nsp | Ne sait pas l’âge auquel a arrêté définitivement de fumer |
| bmr_kcal | Métabolisme de base estimé (équation de Henry) énergétique (kcal/j) |
| sousest0 | Sous-estimateurs avec équations de Black et NAP ajustés (INCA3) |
| surest0 | Sur-estimateurs avec équations de Black et NAP ajustés (INCA3) |
| sousest1 | Sous-estimateurs avec équations de Black pour les +18ans (idem INCA2) |
| sousest3 | Sous-estimateurs avec log(énergie)-3sd pour les -18 ans (idem INCA2) |
| sousext | Sous-estimateurs par valeurs extrêmes log(énergie)-3sd |
| surext | Sur-estimateurs par valeurs extrêmes log(énergie)+3sd |
Cette table contient les données des questionnaires auto-administrés relatifs aux volets « Habitudes alimentaires » et « Origine des aliments ». Elle regroupe les informations suivantes : lieux et occasions de consommation, consommations hors-foyer et entre les repas, préférences alimentaires, présence de sel/beurre/sauce sur la table au moment des repas, lecture des étiquettes, sources d’informations en alimentation, consommation de denrées animales crues et des croûtes de fromage, préparation des fruits et légumes crus, spécificités de l’alimentation des enfants de 0 à 35 mois (ex : allaitement (exclusif ou partiel), type de laits consommés, diversification alimentaire, matériaux des biberons et des tétines, préparation, stockage et conservation des biberons de lait, mode de chauffage des laits et contenants utilisés), autoconsommation et utilisation de produits phytosanitaires au potager, consommation d’aliments issus de l’agriculture biologique et cuisson des aliments au barbecue.
liaison_format %>%
filter(VARIABLE %in% names(habitudes_indiv_decode)) %>%
select(-TYPE,-FORMAT) %>%
distinct() %>%
knitr::kable()| VARIABLE | LIBELLE |
|---|---|
| NOIND | Numéro d’individu |
| POPULATION | Population |
| periode_reference | Période de référence (PR) |
| repasenfantmidi_vous | Nourrit le midi par le représentant ou le conjoint |
| repasenfantmidi_am | Nourrit le midi par une assistante maternelle |
| repasenfantmidi_creche | Nourrit le midi par une crèche ou l’école |
| repasenfantmidi_parent | Nourrit le midi par un parent ou un ami |
| repasenfantmidi_autre | Nourrit le midi par quelqu’un d’autre que ceux proposés |
| repasenfantmidi_autre_libelle | Nourrit le midi par quelqu’un d’autre que ceux proposés - libellé |
| repasenfant_freq | Nombre de repas par jour (tétées, biberons, aliments mixés/solides…) |
| conso_bebe_sein | Nourri au sein |
| lait_plussouvent | Type de lait le plus souvent consommé |
| lait_plusvt_li_autr_anim_libelle | Consomme le plus souvent du lait infantile à base d’autres animaux - libellé |
| lait_plusvt_pi_autre_veg_libelle | Consomme le plus souvent des préparations infantiles à base d’autr vég - libellé |
| lait_plusvt_boisson_veg_libelle | Consomme le plus souvent des boissons végétales à base d’autres végét - libellé |
| lait_plusvt_autre_anim_libelle | Consomme le plus souvent du lait à base d’autres animaux - libellé |
| lait_plusvt_autre_libelle | Consomme le plus souvent d’autres types de lait que ceux proposés - libellé |
| lait_occ_laitmaternel | Consomme occasionnellement du lait maternel |
| lait_occ_lait_1e_age | Consomme occasionnellement du lait 1er âge (à base de lait de vache) |
| lait_occ_lait_2e_age | Consomme occasionnellement du lait 2ème âge (à base de lait de vache) |
| lait_occ_lait_croissance | Consomme occasionnellement du lait de croissance (à base de lait de vache) |
| lait_occ_li_autre_anim | Consomme occasionnellement du lait infantile à base d’autres laits animaux |
| lait_occ_li_autre_anim_libelle | Consomme occasionnellement du lait infantile à base d’autres animaux - libellé |
| lait_occ_li1e_age_protsoja | Consomme occasionnellement du lait infantile 1er âge à base de protéines de soja |
| lait_occ_li2e_age_protsoja | Consomme occasionnellement du lait infantil 2ème âge à base de protéines de soja |
| lait_occ_soja_croissance | Consomme occasionnellement du soja croissance (à base de protéines de soja) |
| lait_occ_li1e_age_protriz | Consomme occasionnellement du lait infantile 1er âge à base de protéines de riz |
| lait_occ_li2e_age_protriz | Consomme occasionnellement du lait infantile 2ème âge à base de protéines de riz |
| lait_occ_riz_croissance | Consomme occasionnellement du riz croissance (à base de protéines de riz) |
| lait_occ_pi_autre_veg | Consomme occasionnellement des préparations infantiles à base d’autres végétaux |
| lait_occ_pi_autre_veg_libelle | Consomme occasionnellement des préparations infanti. à base d’autr vég - libellé |
| lait_occ_boisson_lait_bebe | Consomme occasionnellement des boissons au lait pour les bébés |
| lait_occ_lait_regime_infantile | Consomme occasionnellement du lait de régime infantile |
| lait_occ_lait_vache | Consomme occasionnellement du lait de vache (non spécifique bébé) |
| lait_occ_boisson_soja | Consomme occasionnellement des boissons au soja (non spécifiques bébé) |
| lait_occ_boisson_veg | Consomme occasionnellement des boissons végétales (non spécifiques bébé) |
| lait_occ_boisson_veg_libelle | Consomme occasionnellement des boissons végétales à base d’autr végét - libellé |
| lait_occ_autre_anim | Consomme occasionnellement du lait d’autres animaux (chèvre, brebis, ânesse…) |
| lait_occ_autre_anim_libelle | Consomme occasionnellement du lait d’autres animaux - libellé |
| lait_occ_autre | Consomme occasionnellement d’autres types de lait que ceux proposés |
| lait_occ_autre_libelle | Consomme occasionnellement d’autres types de lait que ceux proposés - libellé |
| lait_occ_aucun | Ne consomme occasionnellement aucun lait |
| lait_occ_nsp | Ne sait pas quels types de lait sont consommés occasionnellement |
| etablissement_scolaire | Est scolarisé |
| lieu_repas_midi | Lieu du déjeuner |
| lieu_repas_midi_autre_libelle | Autre(s) lieu(x) du déjeuner que ceux proposés - libellé |
| cantine_freq | Fréquence de prise de déjeuner à la cantine (hors vacances) |
| cantine_jms_persfoyer | Ne mange jamais à la cantine car il n’y a personne dans le foyer |
| cantine_jms_veutpas | Ne mange jamais à la cantine car il préfère manger ailleurs |
| cantine_jms_probsante | Ne mange jamais à la cantine car a besoin d’une alim particulière |
| cantine_jms_repaspasequilibre | Ne mange jamais à la cantine car les repas ne sont pas équilibrés |
| cantine_jms_repaspasqualite | Ne mange jamais à la cantine car la qualité sanitaire n’est pas bonne |
| cantine_jms_repaschers | Ne mange jamais à la cantine car les repas sont trop chers |
| cantine_jms_ecoleproche | Ne mange jamais à la cantine car l’école est proche du domicile |
| cantine_jms_paspropose | Ne mange jamais à la cantine car on ne le lui a pas proposé |
| cantine_jms_pasaime | Ne mange jamais à la cantine car il n’aime pas |
| cantine_jms_autre_raison | Ne mange jamais à la cantine pour d’autre(s) raison(s) que celles proposées |
| cantine_jms_autre_raison_libelle | Ne mange jamais à la cantine pour d’autre(s) raison(s) - libellé |
| cantine_jms_nsp | Ne sait pas pourquoi l’enfant ne mange jamais à la cantine |
| collation_freq | Fréquence de collations entre les trois repas principaux |
| collation_aliment1 | Aliment consommé en dehors des trois repas principaux |
| collation_aliment2 | Aliment consommé en dehors des trois repas principaux |
| collation_aliment3 | Aliment consommé en dehors des trois repas principaux |
| collation_aliment4 | Aliment consommé en dehors des trois repas principaux |
| collation_matin_freq | Fréquence de collations le matin |
| collation_matin_ecole_freq | Fréquence de collations le matin - les jours d’école |
| collation_matin_pasecole_freq | Fréquence de collations le matin - les jours sans école |
| collation_matin_aliment1 | Aliment consommé entre le petit-déjeuner et le déjeuner |
| collation_matin_aliment2 | Aliment consommé entre le petit-déjeuner et le déjeuner |
| collation_matin_aliment3 | Aliment consommé entre le petit-déjeuner et le déjeuner |
| collation_matin_aliment4 | Aliment consommé entre le petit-déjeuner et le déjeuner |
| distributeur_freq | Fréquence d’achat d’aliments ou de boissons dans les distributeurs automatiques |
| distributeur_biscuits_sales | Achète des biscuits salés ou des chips dans les distributeurs automatiques |
| distributeur_biscuits_sucres | Achète des biscuits sucrés dans les distributeurs automatiques |
| distributeur_barres_choco | Achète des barres chocolatées ou de céréales dans les distributeurs automatiques |
| distributeur_confiseries | Achète des confiseries dans les distributeurs automatiques |
| distributeur_fruits_frais | Achète des fruits frais dans les distributeurs automatiques |
| distributeur_jus_de_fruits | Achète des jus de fruits dans les distributeurs automatiques |
| distributeur_boissons_energ | Achète des boissons énergisantes dans les distributeurs automatiques |
| distributeur_sodas | Achète des sodas dans les distributeurs automatiques |
| distributeur_eaux | Achète des eaux en bouteille dans les distributeurs automatiques |
| distributeur_autre | Achète d’autr aliment(s) que ceux proposés dans les distributeurs automatiques |
| distributeur_autre_libelle | Achète d’autre(s) aliment(s) que ceux proposés dans les distributeurs - libellé |
| distributeur_nsp | Ne sait pas ce que l’enfant achète dans les distributeurs automatiques |
| restaurationrapide_freq | Fréquence de consommation d’aliments achetés en restauration rapide |
| aime_legumes | Aime les légumes |
| aime_viande | Aime la viande |
| aime_fruits | Aime les fruits |
| aime_glaces | Aime les glaces |
| aime_fromage | Aime le fromage |
| aime_poisson | Aime le poisson |
| aime_soda | Aime les sodas |
| aime_lait | Aime le lait |
| aime_yaourts | Aime les yaourts |
| aime_jus_de_fruits | Aime les jus de fruits |
| table_beurre | Beurre disponible sur la table du midi ou du soir |
| table_creme_fraiche | Crème fraîche disponible sur la table du midi ou du soir |
| table_huile_olive | Huile d’olive disponible sur la table du midi ou du soir |
| table_vinaigrette | Vinaigrette disponible sur la table du midi ou du soir |
| table_mayonnaise | Mayonnaise disponible sur la table du midi ou du soir |
| table_ketchup | Ketchup disponible sur la table du midi ou du soir |
| table_sauce_soja | Sauce soja disponible sur la table du midi ou du soir |
| table_sel | Sel disponible sur la table du midi ou du soir |
| etiquette_freq | Lit les étiquettes ou emballages des aliments achetés |
| etiquette_ingredients | Influence de la liste d’ingrédients sur l’achat |
| etiquette_contenu_nutri | Influence du contenu nutritionnel du produit sur l’achat |
| etiquette_portions | Influence des informations relatives aux portions sur l’achat |
| etiquette_message_nutri | Influence des messages nutritionnels revendiqués par le produit sur l’achat |
| etiquette_effets_benefiques | Influence des effets bénéfiques pour la santé du produit sur l’achat |
| source_medecins | Source d’information en alimentation : médecins |
| source_personnels_pharma | Source d’information en alimentation : personnels de pharmacie |
| source_publicite | Source d’information en alimentation : publicité |
| source_emissions_info | Source d’information en alimentation : émissions à la télévision ou radio |
| source_journaux | Source d’information en alimentation : journaux, magazines |
| source_livres | Source d’information en alimentation : livres |
| source_professeurs | Source d’information en alimentation : enseignants, professeurs |
| source_famille | Source d’information en alimentation : famille |
| source_amis | Source d’information en alimentation : amis |
| source_internet | Source d’information en alimentation : internet |
| source_emballages | Source d’information en alimentation : emballages |
| source_autre | Source d’information en alimentation : autre |
| source_autre_libelle | Source d’information en alimentation : autre - libellé |
| conso_lardons_crus | Consommation de lardons crus |
| conso_saucisses_crues | Consommation de saucisses en sachet |
| conso_viande_boeuf_crue | Consommation de viande de boeuf crue |
| conso_viande_cheval_crue | Consommation de viande de cheval crue |
| conso_viande_porc_crue | Consommation de viande de porc crue |
| conso_viande_volaille_crue | Consommation de viande de volaille crue |
| conso_poisson_cru | Consommation de poisson cru |
| conso_mollusques_crus | Consommation de mollusques et coquillages crus |
| conso_oeufs_crus | Consommation d’oeufs crus |
| conso_croute_fleurie | Consommation de la croûte des fromages à croûte fleurie |
| conso_croute_lavee | Consommation de la croûte des fromages à croûte lavée |
| conso_pate_pressee_non_cuite | Consommation de la croûte des fromages à pâte pressée non cuite |
| conso_pate_pressee_cuite | Consommation de la croûte des fromages à pâte pressée cuite |
| conso_pate_persillee | Consommation de la croûte des fromages à pâte persillée |
| pomme_crue_lave | Lave les pommes/poires avant de les consommer crues |
| pomme_crue_essuie | Essuie les pommes/poires avant de les consommer crues |
| pomme_crue_epluche | Epluche les pommes/poires avant de les consommer crues |
| pomme_crue_rien | Ne fait rien de cela avant de consommer des pommes/poires crues |
| pomme_crue_mange_pas | Ne consomme pas de pommes/poires crues |
| peche_crue_lave | Lave les pêches/nectarines avant de les consommer crues |
| peche_crue_essuie | Essuie les pêches/nectarines avant de les consommer crues |
| peche_crue_epluche | Epluche les pêches/nectarines avant de les consommer crues |
| peche_crue_rien | Ne fait rien de cela avant de consommer des pêches/nectarines crues |
| peche_crue_mange_pas | Ne consomme pas de pêches/nectarines crues |
| raisin_cru_lave | Lave les raisins/cerises/abricots avant de les consommer crus |
| raisin_cru_essuie | Essuie les raisins/cerises/abricots avant de les consommer crus |
| raisin_cru_epluche | Epluche les raisins/cerises/abricots avant de les consommer crus |
| raisin_cru_rien | Ne fait rien de cela avant de consommer des raisins/cerises/abricots crus |
| raisin_cru_mange_pas | Ne consomme pas de raisins/cerises/abricots crus |
| fraise_crue_lave | Lave les fraises/fruits rouges avant de les consommer crus |
| fraise_crue_essuie | Essuie les fraises/fruits rouges avant de les consommer crus |
| fraise_crue_epluche | Epluche les fraises/fruits rouges avant de les consommer crus |
| fraise_crue_rien | Ne fait rien de cela avant de consommer des fraises/fruits rouges crus |
| fraise_crue_mange_pas | Ne consomme pas de fraises/fruits rouges crus |
| tomate_crue_lave | Lave les tomates avant de les consommer crues |
| tomate_crue_essuie | Essuie les tomates avant de les consommer crues |
| tomate_crue_epluche | Epluche les tomates avant de les consommer crues |
| tomate_crue_rien | Ne fait rien de cela avant de consommer des tomates crues |
| tomate_crue_mange_pas | Ne consomme pas de tomates crues |
| champignon_cru_lave | Lave les champignons avant de les consommer crus |
| champignon_cru_essuie | Essuie les champignons avant de les consommer crus |
| champignon_cru_epluche | Epluche les champignons avant de les consommer crus |
| champignon_cru_rien | Ne fait rien de cela avant de consommer des champignons crus |
| champignon_cru_mange_pas | Ne consomme pas de champignons crus |
| salade_crue_lave | Lave les salades avant de les consommer crues |
| salade_crue_essuie | Essuie les salades avant de les consommer crues |
| salade_crue_epluche | Epluche les salades avant de les consommer crues |
| salade_crue_rien | Ne fait rien de cela avant de consommer des salades crues |
| salade_crue_mange_pas | Ne consomme pas de salades crues |
| concombre_cru_lave | Lave les concombres/carottes avant de les consommer crus |
| concombre_cru_essuie | Essuie les concombres/carottes avant de les consommer crus |
| concombre_cru_epluche | Epluche les concombres/carottes avant de les consommer crus |
| concombre_cru_rien | Ne fait rien de cela avant de consommer des concombres/carottes crus |
| concombre_cru_mange_pas | Ne consomme pas de concombres/carottes crus |
| utilisation_bib | Utilisation de biberons pour nourrir son enfant |
| bib_plastique | Utilisation de biberons en plastique |
| bib_verre | Utilisation de biberons en verre |
| bib_nsp | Ne sait pas quel type de biberon est utilisé |
| sterilisation_bib | Méthode de stérilisation des biberons avant leur utilisation |
| sterilisation_bib_libelle | Autre méthode de stérilisation des biberons utilisée - libellé |
| tetine_caoutchouc | Utilisation de tétines en caoutchouc |
| tetine_silicone | Utilisation de tétines en silicone |
| tetine_nsp | Ne sait pas quel type de tétine est utilisé |
| sterilisation_tetine | Méthode de stérilisation des tétines avant leur utilisation |
| sterilisation_tetine_libelle | Autre méthode de stérilisation des tétines utilisée - libellé |
| bib_lm | Utilisation d’un biberon pour donner du lait maternel à son enfant |
| bib_li | Utilisation d’un biberon pour donner du lait infantile à son enfant |
| bib_lc | Utilisation d’un biberon pour donner du lait courant à son enfant |
| bib_bl | Utilisation d’un biberon pour donner des boissons lactées spécif bb à son enfant |
| bib_ppl | Utilisation d’un biberon pour donner des potages/purées liquides à son enfant |
| bib_eau | Utilisation d’un biberon pour donner de l’eau à son enfant |
| bib_jus | Utilisation d’un biberon pour donner des jus de fruits ou plantes à son enfant |
| bib_autre | Utilisation d’un biberon pour donner d’autre(s) aliment(s) à son enfant |
| bib_autre_libelle | Autre(s) aliment(s) donné(s) à son enfant avec un biberon - libellé |
| stockage_bib_lm | Lieu de stockage des biberons de lait maternel |
| delai_conso_bib_lm | Délai max entre tirage ou décongélation du lait mat et sa conso au biberon |
| prepa_bib_li | Mode de préparation d’un biberon de lait infantile pour son enfant |
| conserv_eau | Méthode de conservation de la bouteille d’eau après ouverture |
| conserv_eau_libelle | Autre méthode de conservation de la bouteille d’eau après ouverture - libellé |
| reste_eau | Délai d’utilisation du reste de la bouteille d’eau pour reconstituer du lait |
| conso_apres_prepa_bib_li | Consommation du biberon de lait par l’enfant immédiatement après sa préparation |
| tps_conserv_bib_li | Autre lieu de conservation des biberons de lait préparés à l’avance - libellé |
| lieu_conserv_bib_li | Lieu de conservation des biberons de lait préparés à l’avance |
| lieu_conserv_bib_li_libelle | Autre lieu de conservation des biberons de lait préparés à l’avance - libellé |
| tps_conso_bib_li | Délai entre le début de la prise d’un biberon de lait et la fin de sa conso |
| chauffe_lm | Mode de chauffage des biberons de lait maternel |
| chauffe_pi | Mode de chauffage des préparations infantiles ou eau servant à leur préparation |
| chauffe_lc | Mode de chauffage des laits de croissance/classiq/eau servant à leur préparation |
| chauffe_bl | Mode de chauffage des boissons lactées pour bébé en briques |
| bib_micro_ondes | Contenant utilisé pour chauffer lait/eau pour le biberon au four à micro-ondes |
| bib_chauffe_bib | Contenant utilisé pour chauffer lait/eau pour le biberon au chauffe biberon |
| bib_bainmarie | Contenant utilisé pour chauffer lait/eau servant à sa préparation au bain-marie |
| diversification_alim_bebe | Consomme des aliments autres que du lait |
| prepbb | Consomme des aliments préparés spécifiques pour bébé |
| prepbb_chauff | Mode de chauffage des plats préparés spécifiques pour bébés |
| prepbb_chauff_coupplastique | Mode de chauffage des plats bébés dans leur emballage d’origine en plastique |
| prepbb_chauff_potverre | Mode de chauffage des plats bébés dans leur emballage d’origine en verre |
| prepbb_chauff_recipopaque | Mode de chauffage des plats bébés dans un récipient en plastique opaque |
| prepbb_chauff_reciptranslucid | Mode de chauffage des plats bébés dans un récipient en plastique translucide |
| prepbb_chauff_recipceramique | Mode de chauffage des plats bébés dans un récipient en céramique |
| prepbb_chauff_recipverre | Mode de chauffage des plats pour bébés dans un récipient en verre |
| prepbb_chauff_autre | Mode de chauffage des plats bébés dans un autre type de contenant |
| prepbb_chauff_autre_libelle | Autre type de contenant - libellé |
| conso_farine_ssgluten | Consomme des farines, bouillies, céréales sans gluten pour bébé |
| conso_farine_ssgluten_age | Age du début de conso des farines, bouillies, céréales sans gluten pour bébé |
| conso_farine_ssgluten_age_nsp | Ne sait pas l’âge du début de conso des farines sans gluten pour bébé |
| conso_farine_acgluten | Consomme des farines, bouillies, céréales avec gluten pour bébé |
| conso_farine_acgluten_age | Age du début de conso des farines, bouillies, céréales avec gluten pour bébé |
| conso_farine_acgluten_age_nsp | Ne sait pas l’âge du début de conso des farines avec gluten pour bébé |
| conso_cereales | Consomme des céréales pour petit-déjeuner non spécifiques bébé |
| conso_cereales_age | Age du début de conso des céréales pour petit-déjeuner non spécifiques bébé |
| conso_cereales_age_nsp | Ne sait pas l’âge du début de conso des céréales petit-déj. non spé. bébé |
| conso_legumes_horspdt | Consomme des légumes autres que la pomme de terre |
| conso_legumes_horspdt_age | Age du début de conso des légumes autres que la pomme de terre |
| conso_legumes_horspdt_age_nsp | Ne sait pas l’âge du début de conso des légumes autres que la pomme de terre |
| conso_pdt | Consomme des pommes de terre |
| conso_pdt_age | Age du début de conso des pommes de terre |
| conso_pdt_age_nsp | Ne sait pas l’âge du début de conso des pommes de terre |
| conso_riz_pates | Consomme du riz ou des pâtes |
| conso_riz_pates_age | Age du début de conso du riz ou des pâtes |
| conso_riz_pates_age_nsp | Ne sait pas l’âge du début de conso du riz ou des pâtes |
| conso_fruits | Consomme des fruits |
| conso_fruits_age | Age du début de conso des fruits |
| conso_fruits_age_nsp | Ne sait pas l’âge du début de conso des fruits |
| conso_yaourts | Consomme des yaourts, petits-suisses et du fromage blanc |
| conso_yaourts_age | Age du début de conso des yaourts, petits-suisses et du fromage blanc |
| conso_yaourts_age_nsp | Ne sait pas l’âge du début de conso des yaourts et des petits-suisses |
| conso_autres_desserts | Consomme des desserts lactés autres que ceux proposés |
| conso_autres_desserts_age | Age du début de conso des desserts lactés autres que ceux proposés |
| conso_autres_desserts_age_nsp | Ne sait pas l’âge du début de conso des desserts autres que ceux proposés |
| conso_fromage | Consomme du fromage |
| conso_fromage_age | Age du début de conso du fromage |
| conso_fromage_age_nsp | Ne sait pas l’âge du début de conso du fromage |
| conso_viande | Consomme de la viande |
| conso_viande_age | Age du début de conso de la viande |
| conso_viande_age_nsp | Ne sait pas l’âge du début de conso de la viande |
| conso_poisson | Consomme du poisson |
| conso_poisson_age | Age du début de conso du poisson |
| conso_poisson_age_nsp | Ne sait pas l’âge du début de conso consomme du poisson |
| conso_jambon | Consomme du jambon |
| conso_jambon_age | Age du début de conso du jambon |
| conso_jambon_age_nsp | Ne sait pas l’âge du début de conso consomme du jambon |
| conso_oeufs | Consomme des oeufs |
| conso_oeufs_age | Age du début de conso des oeufs |
| conso_oeufs_age_nsp | Ne sait pas l’âge du début de conso des oeufs |
| conso_gateaux | Consomme des gâteaux ou biscuits |
| conso_gateaux_age | Age du début de conso des gâteaux ou biscuits |
| conso_gateaux_age_nsp | Ne sait pas l’âge du début de conso des gâteaux ou biscuits |
| conso_pain | Consomme du pain |
| conso_pain_age | Age du début de conso du pain |
| conso_pain_age_nsp | Ne sait pas l’âge du début de conso du pain |
| conso_jus | Consomme des jus de fruits ou de légumes |
| conso_jus_age | Age du début de conso des jus de fruits ou de légumes |
| conso_jus_age_nsp | Ne sait pas l’âge du début de conso des jus de fruits ou de légumes |
| conso_autres | Consomme des aliments autres que ceux proposés |
| conso_autres_age | Age du début de conso des aliments autres que ceux proposés |
| conso_autres_age_nsp | Ne sait pas l’âge du début de conso des aliments autres que ceux proposés |
| conso_autres_libelle | Autre aliment que ceux proposés - libellé |
| conso_nsp | Ne sait pas ce que l’enfant consomme actuellement |
| conso_plats_faits_maison | Consomme des plats faits maison |
| jardin | Possède un jardin |
| jardin_potager | Possède un jardin avec un potager |
| jardin_arbres_fruitiers | Possède un jardin avec des arbres fruitiers |
| jardin_poulailler | Possède un jardin avec un poulailler |
| jardin_clapier | Possède un jardin avec un clapier à lapins |
| jardin_fleurs | Possède un jardin avec des fleurs et/ou une pelouse |
| jardin_rien | Possède un jardin mais sans potager/arbres/poulailler/clapier/fleurs/pelouse |
| jardin_entretien | Utilise des produits chimiques pour l’entretien de son potager ou de son verger |
| autoproduction_aliments | A consommé des aliments de son jardin/élevage ou d’un proche/PR |
| autoproduction_oeufs_freq | Fréquence de conso d’oeufs de son élevage ou d’un proche/PR |
| autoproduction_volailles_freq | Fréquence de conso de volailles de son élevage ou d’un proche/PR |
| autoproduction_volailles_libelle | Volailles autoproduites - libellé |
| autoproduction_lapins_freq | Fréquence de conso de lapins de son élevage ou d’un proche/PR |
| autoproduction_viandes_freq | Fréquence de conso de viandes (hors volailles) de son élevage ou d’un proche/PR |
| autoproduction_viandes_libelle | Viandes (hors volailles) autoproduites - libellé |
| autoproduction_lait_freq | Fréquence de conso de produits laitiers de son élevage ou d’un proche/PR |
| autoproduction_pdt_freq | Fréquence de conso de pommes de terre de son jardin ou d’un proche/PR |
| autoproduction_tomates_freq | Fréquence de conso de tomates/… de son jardin ou d’un proche/saison(=4m) |
| autoproduction_tomates_libelle | Légumes (tomates/concombres…) autoproduits - libellé |
| autoproduction_carottes_freq | Fréquence de conso de carottes/… de son jardin ou d’un proche/saison(=12m) |
| autoproduction_carottes_libelle | Légumes (carottes/radis…) autoproduits - libellé |
| autoproduction_salades_freq | Fréquence de conso de salades/… de son jardin ou d’un proche/saison(=6m) |
| autoproduction_salades_libelle | Légumes (salades/épinards…) autoproduits - libellé |
| autoproduction_abricots_freq | Fréquence de conso d’abricots/… de son jardin ou d’un proche/saison(=4m) |
| autoproduction_abricots_libelle | Fruits (abricots/prunes…) autoproduits - libellé |
| autoproduction_pommes_freq | Fréquence de conso de pommes/… de son jardin ou d’un proche/saison(=9m) |
| autoproduction_pommes_libelle | Fruits (pommes/poires…) autoproduits - libellé |
| autoproduction_fraises_freq | Fréquence de conso de fraises/… de son jardin ou d’un proche/saison(=3m) |
| autoproduction_fraises_libelle | Fruits (fraises/framboises…) autoproduits - libellé |
| autoproduction_raisins_freq | Fréquence de conso de raisins de son jardin ou d’un proche/saison(=3m) |
| autoproduction_autresfruits_freq | Fréquence de conso d’autres fruits de son jardin ou d’un proche/saison |
| autoproduction_autrfruit_libelle | Autre(s) fruit(s) autoproduit(s) - libellé |
| autoproduction_autreslegum_freq | Fréquence de conso d’autres légumes de son jardin ou d’un proche/saison |
| autoproduction_autrlegum_libelle | Autre(s) légume(s) autoproduit(s) - libellé |
| cueillette_fruits_freq | Fréquence de conso de fruits cueillis dans la nature/PR |
| cueillette_champignons_freq | Fréquence de conso de champignons cueillis dans la nature/PR |
| peche_poissons_eau_douce_freq | Fréquence de conso de poissons d’eau douce pêchés dans la nature/PR |
| peche_poissons_eau_mer_freq | Fréquence de conso de poissons d’eau de mer pêchés dans la nature/PR |
| peche_coquillages_freq | Fréquence de conso de coquillages/crustacés pêchés dans la nature/PR |
| chasse_gibiers_freq | Fréquence de conso de gibiers chassés dans la nature/PR |
| autoconsommation | Autoconsommateur |
| autoconsommation_type | Type d’autoconsommateurs |
| autoproduction | Autoconsommateur d’aliments autoproduits |
| cueillette | Autoconsommateur d’aliments prélevés dans la nature |
| autoconso_oeufs | Autoconsommateur d’oeufs |
| autoconso_oeufs_type | Type d’autoconsommateurs d’oeufs |
| autoconso_viandes | Autoconsommateur de viandes (hors volailles) |
| autoconso_viandes_type | Type d’autoconsommateurs de viandes (hors volailles) |
| autoconso_volailles_tot | Autoconsommateur de volailles/lapins/gibiers |
| autoconso_volailles_tot_type | Type d’autoconsommateurs de volailles/lapins/gibiers |
| autoconso_lait | Autoconsommateur produits laitiers |
| autoconso_lait_type | Type d’autoconsommateurs de produits laitiers |
| autoconso_pdt | Autoconsommateur de pommes de terre |
| autoconso_pdt_type | Type d’autoconsommateurs de pommes de terre |
| autoconso_legumes_tot | Autoconsommateur de légumes |
| autoconso_legumes_tot_type | Type d’autoconsommateurs de légumes |
| autoconso_fruits_tot | Autoconsommateur de fruits |
| autoconso_fruits_tot_type | Type d’autoconsommateurs de fruits |
| autoconso_pdts_mer | Autoconsommateur de produits de la mer |
| autoconso_pdts_mer_type | Type d’autoconsommateurs de produits de la mer |
| conso_aliments_bio | A consommé des aliments biologiques/PR |
| conso_lait_bio_freq | Fréquence de conso de produits laitiers biologiques/PR |
| conso_oeufs_bio_freq | Fréquence de conso d’oeufs biologiques/PR |
| conso_volailles_bio_freq | Fréquence de conso de volailles biologiques/PR |
| conso_viandes_bio_freq | Fréquence de conso de viandes (hors volailles) biologiques/PR |
| conso_poissons_bio_freq | Fréquence de conso de poissons biologiques/PR |
| conso_fruits_bio_freq | Fréquence de conso de fruits biologiques/PR |
| conso_fruits_bio_libelle | Fruits biologiques consommés - libellé |
| conso_pdt_bio_freq | Fréquence de conso de pommes de terre biologiques/PR |
| conso_legumes_bio_freq | Fréquence de conso de légumes biologiques/PR |
| conso_legumes_bio_libelle | Légumes biologiques consommés - libellé |
| conso_legumes_secs_bio_freq | Fréquence de conso de légumes secs biologiques/PR |
| conso_legumes_secs_bio_libelle | Légumes secs biologiques consommés - libellé |
| conso_pain_bio_freq | Fréquence de conso de pains ou farines biologiques/PR |
| conso_cereales_bio_freq | Fréquence de conso de produits céréaliers biologiques/PR |
| conso_cereales_bio_libelle | Produits céréaliers biologiques consommés - libellé |
| conso_autres_alim_bio_freq | Fréquence de conso d’autres aliments biologiques/PR |
| conso_autres_alim_bio_libelle | Autre(s) aliment(s) biologique(s) consommé(s) - libellé |
| conso_lait_bebe_bio_freq | Fréquence de conso de laits infantiles biologiques/PR |
| conso_yaourt_bebe_bio_freq | Fréquence de conso de yaourts infantiles biologiques/PR |
| conso_jus_bebe_bio_freq | Fréquence de conso de jus de fruits infantiles biologiques/PR |
| conso_puree_bebe_bio_freq | Fréquence de conso de purées/soupes infantiles biologiques/PR |
| conso_cereales_bebe_bio_freq | Fréquence de conso de céréales/farines infantiles biologiques/PR |
| conso_biscuits_bebe_bio_freq | Fréquence de conso de biscuits infantiles biologiques/PR |
| conso_plats_bebe_bio_freq | Fréquence de conso de plats préparés infantiles biologiques/PR |
| conso_compotes_bebe_bio_freq | Fréquence de conso de compotes de fruits infantiles biologiques/PR |
| conso_cremes_bebe_bio_freq | Fréquence de conso de crèmes dessert infantiles biologiques/PR |
| consommation_bio | Consommateur d’aliments biologiques |
| consommation_bio_type | Type de consommateurs d’aliments biologiques |
| conso_oeufs_bio_tjr_svt | A consommé toujours ou souvent des oeufs biologiques/PR |
| conso_lait_bio_tjr_svt | A consommé toujours ou souvent des produits laitiers biologiques/PR |
| conso_volailles_bio_tjr_svt | A consommé toujours ou souvent des volailles biologiques/PR |
| conso_viandes_bio_tjr_svt | A consommé toujours ou souvent des viandes (hors volailles) biologiques/PR |
| conso_poissons_bio_tjr_svt | A consommé toujours ou souvent des poissons biologiques/PR |
| conso_fruits_bio_tjr_svt | A consommé toujours ou souvent des fruits biologiques/PR |
| conso_pdt_bio_tjr_svt | A consommé toujours ou souvent des pommes de terre biologiques/PR |
| conso_legumes_bio_tjr_svt | A consommé toujours ou souvent des légumes biologiques/PR |
| conso_legumes_secs_bio_tjr_svt | A consommé toujours ou souvent des légumes secs biologiques/PR |
| conso_cereales_bio_tjr_svt | A consommé toujours ou souvent des produits céréaliers biologiques/PR |
| conso_pain_bio_tjr_svt | A consommé toujours ou souvent des pains ou farines biologiques/PR |
| conso_autres_alim_bio_tjr_svt | A consommé toujours ou souvent d’autres aliments biologiques/PR |
| conso_barbecue | A consommé des aliments grillés au barbecue/PR |
| conso_barbecue_elec | A consommé des aliments grillés au barbecue électrique/PR |
| conso_barbecue_bois | A consommé des aliments grillés au barbecue au bois/charbon/PR |
| conso_barbecue_gaz | A consommé des aliments grillés au barbecue au gaz/PR |
| conso_barbecue_printps_ete_freq | Fréquence de conso d’aliments grillés au barbecue au printemps ou en été/PR |
| conso_barbecue_automn_hiver_freq | Fréquence de conso d’aliments grillés au barbecue en automne ou en hiver/PR |
Cette table contient les données des questionnaires auto-administrés relatifs aux volets « Préparation des aliments », « Conservations des aliments » et « Traitement de l’eau ». Elle regroupe les informations suivantes : préparation des fruits et légumes cuits, matériaux des ustensiles utilisés pour la cuisson et le réchauffage des aliments ou boissons, critères de choix des aliments, lieux d’achat des aliments, durées de conservation des aliments non-pré-emballés et des restes alimentaires, respect des dates limite de consommation (DLC), types d’eaux utilisées, traitements de l’eau du robinet au domicile et les raisons du traitement de l’eau
liaison_format %>% filter(VARIABLE %in% names(habitudes_men_decode)) %>%
select(-TYPE,-FORMAT) %>%
distinct() %>%
knitr::kable()| VARIABLE | LIBELLE |
|---|---|
| NOMEN | Numéro de ménage |
| POPULATION | Population |
| pomme_cuite_lave | Lave les pommes/poires avant de les cuire |
| pomme_cuite_essuie | Essuie les pommes/poires avant de les cuire |
| pomme_cuite_epluche | Epluche les pommes/poires avant de les cuire |
| pomme_cuite_rien | Ne fait rien de cela avant de cuire des pommes/poires |
| pomme_cuite_cuisine_pas | Ne cuisine pas de pommes/poires |
| peche_cuite_lave | Lave les pêches/nectarines avant de les cuire |
| peche_cuite_essuie | Essuie les pêches/nectarines de les cuire |
| peche_cuite_epluche | Epluche les pêches/nectarines avant de les cuire |
| peche_cuite_rien | Ne fait rien de cela avant de cuire des pêches/nectarines |
| peche_cuite_cuisine_pas | Ne cuisine pas de pêches/nectarines |
| raisin_cuit_lave | Lave les raisins/cerises/abricots/prunes avant de les cuire |
| raisin_cuit_essuie | Essuie les raisins/cerises/abricots/prunes avant de les cuire |
| raisin_cuit_epluche | Epluche les raisins/cerises/abricots/prunes avant de les cuire |
| raisin_cuit_rien | Ne fait rien de cela avant de cuire des raisins/cerises/abricots/prunes |
| raisin_cuit_cuisine_pas | Ne cuisine pas de raisins/cerises/abricots/prunes |
| fraise_cuite_lave | Lave les fraises/fruits rouges avant de les cuire |
| fraise_cuite_essuie | Essuie les fraises/fruits rouges avant de les cuire |
| fraise_cuite_epluche | Epluche les fraises/fruits rouges avant de les cuire |
| fraise_cuite_rien | Ne fait rien de cela avant de cuire des fraises/fruits rouges |
| fraise_cuite_cuisine_pas | Ne cuisine pas de fraises/fruits rouges |
| tomate_cuite_lave | Lave les tomates/aubergines/poivrons/courgettes avant de les cuire |
| tomate_cuite_essuie | Essuie les tomates/aubergines/poivrons/courgettes avant de les cuire |
| tomate_cuite_epluche | Epluche les tomates/aubergines/poivrons/courgettes avant de les cuire |
| tomate_cuite_rien | Ne fait rien de cela avant de cuire des tomates/aubergines/poivrons/courgettes |
| tomate_cuite_cuisine_pas | Ne cuisine pas de tomates/aubergines/poivrons/courgettes |
| champignon_cuit_lave | Lave les champignons avant de les cuire |
| champignon_cuit_essuie | Essuie les champignons avant de les cuire |
| champignon_cuit_epluche | Epluche les champignons avant de les cuire |
| champignon_cuit_rien | Ne fait rien de cela avant de cuire des champignons |
| champignon_cuit_cuisine_pas | Ne cuisine pas de champignons |
| chou_cuit_lave | Lave les choux/poireaux avant de les cuire |
| chou_cuit_essuie | Essuie les choux/poireaux avant de les cuire |
| chou_cuit_epluche | Epluche les choux/poireaux avant de les cuire |
| chou_cuit_rien | Ne fait rien de cela avant de cuire des choux/poireaux |
| chou_cuit_cuisine_pas | Ne cuisine pas de choux/poireaux |
| concombre_cuit_lave | Lave les concombres/carottes/pommes de terre avant de les cuire |
| concombre_cuit_essuie | Essuie les concombres/carottes/pommes de terre avant de les cuire |
| concombre_cuit_epluche | Epluche les concombres/carottes/pommes de terre avant de les cuire |
| concombre_cuit_rien | Ne fait rien de cela avant de cuire des concombres/carottes/pommes de terre |
| concombre_cuit_cuisine_pas | Ne cuisine pas de concombres/carottes/pommes de terre |
| recip_cuisson_inox | Utilise une poêle/casserole/fait-tout en inox |
| recip_cuisson_alu | Utilise une poêle/casserole/fait-tout en aluminium |
| recip_cuisson_metal | Utilise une poêle/casserole/fait-tout en métal sans précision |
| recip_cuisson_ceramique | Utilise une poêle/casserole/fait-tout en céramique |
| recip_cuisson_fonte | Utilise une poêle/casserole/fait-tout en fonte |
| recip_cuisson_antiadhesif | Utilise une poêle/casserole/fait-tout antiadhésif |
| recip_cuisson_autre | Utilise d’autre(s) type(s) de poêle/casserole/fait-tout que ceux proposés |
| recip_cuisson_autre_libelle | Autre(s) type(s) de poêle/casserole/fait-tout - libellé |
| recip_cuisson_nsp | Ne sait pas quel type de poêle/casserole/fait-tout est utilisé |
| four_ondes | Possède un four à micro-ondes |
| four_ondes_vaisselle_maison | Type de vaisselle utilisée pour chauffer les plats maison au four à micro-ondes |
| four_ondes_vaiss_maison_libelle | Autre vaisselle pour chauffer les plat maison au four à micro-ondes - libellé |
| four_ondes_vaisselle | Type de vaisselle utilisée pour chauffer les aliments au four à micro-ondes |
| four_ondes_vaiss_libelle | Autre vaisselle pour chauffer les aliments au four à micro-ondes - libellé |
| choix_aliment_origine | Choisit les aliments en fonction de l’origine |
| choix_aliment_prix | Choisit les aliments en fonction du prix |
| choix_aliment_offres_promo | Choisit les aliments en fonction d’offres promotionnelles |
| choix_aliment_habitude | Choisit les aliments en fonction d’une habitude |
| choix_aliment_marque | Choisit les aliments en fonction de la marque |
| choix_aliment_facilite_prepa | Choisit les aliments en fonction de la facilité de préparation |
| choix_aliment_apparence | Choisit les aliments en fonction de l’apparence et de la présentation |
| choix_aliment_mode_prod | Choisit les aliments en fonction du mode de production (biologiq, artisanal…) |
| choix_aliment_gout | Choisit les aliments en fonction du goût |
| choix_aliment_prod_nouveau | Choisit les aliments en fonction de leur nouveauté |
| choix_aliment_pub | Choisit les aliments en fonction de la publicité |
| choix_aliment_signe_quali | Choisit les aliments en fonction des signes de qualité (labels, AOC, IGP…) |
| choix_aliment_compo_nutri | Choisit les aliments en fonction de la composition nutritionnelle |
| choix_aliment_ingredients | Choisit les aliments en fonction de la liste des ingrédients |
| choix_aliment_raison_sante | Choisit les aliments en fonction de raisons de santé (allergies alimentaires…) |
| choix_aliment_autres_infos | Choisit les aliments en fonction d’autres informations |
| choix_prod_identiques | Choix entre deux produits dont un revendique un intérêt nutritionnel ou de santé |
| lieu_achat_fruits_frais | Lieu d’achat des fruits frais |
| lieu_achat_legumes_frais | Lieu d’achat des légumes frais |
| lieu_achat_pain | Lieu d’achat du pain |
| lieu_achat_patisseries | Lieu d’achat des pâtisseries et viennoiseries |
| lieu_achat_viandes | Lieu d’achat des viandes |
| lieu_achat_poissons_frais | Lieu d’achat des poissons frais |
| suivi_instruction_conserv | Fréquence de suivi des instructions de conservation figurant sur l’emballage |
| refroidit_viandes | Façon de refroidir les viandes non consommées immédiatement |
| refroidit_quiches | Façon de refroidir les quiches et pizzas non consommées immédiatement |
| refroidit_legumes | Façon de refroidir les légumes non consommés immédiatement |
| refroidit_soupes | Façon de refroidir les soupes non consommées immédiatement |
| refroidit_feculents | Façon de refroidir les féculents non consommés immédiatement |
| refroidit_cremesdessert | Façon de refroidir les crèmes et entremets maison non consommés immédiatement |
| refroidit_patisseries | Façon de refroidir les pâtisseries et gâteaux maison non consommés immédiatement |
| fin_conso_platmaison | Fin de consommation d’un plat cuisiné maison après sa préparation |
| conso_dlc_jambon | En fonction de la DLC, consommation de jambon pré-emballé au plus tard… |
| conso_dlc_saumon | En fonction de la DLC, consommation de saumon fumé au plus tard… |
| conso_dlc_platscuisines | En fonction de la DLC, consommation des plats cuisinés au plus tard… |
| conso_dlc_viandepreemballee | En fonction de la DLC, consommation de la viande pré-emballée au plus tard… |
| conso_dlc_beurre | En fonction de la DLC, consommation du beurre et de la margarine au plus tard… |
| conso_apresachat_jamboncoupe | Temps maximum de consommation du jambon à la coupe après l’achat |
| conso_apresachat_autrecharcut | Temps maximum de consommation d’autre(s) charcuterie(s) à la coupe après l’achat |
| conso_apresachat_platscuisines | Temps maximum de consommation des plats cuisinés après l’achat |
| conso_apresachat_entreesfroides | Temps maximum de consommation des entrées froides après l’achat |
| conso_apresachat_fromagecoupe | Temps maximum de consommation du fromage à la coupe après l’achat |
| conso_apresachat_viande | Temps maximum de consommation de la viande non pré-emballée après l’achat |
| temp_frigo | Température moyenne optimale du réfrigérateur déclarée |
| partie_froide_frigo | Partie la plus froide du réfrigérateur |
| eaupuits_utilisation | Utilisation de l’eau d’un puits privé à domicile |
| eaupuits_boisson | Utilisation de l’eau du puits en eau de boisson |
| eaupuits_prepa_repas | Utilisation de l’eau du puits pour préparer les repas |
| eaupuits_arr_jardin | Utilisation de l’eau du puits pour arroser le jardin |
| eaupuits_arr_potager | Utilisation de l’eau du puits pour arroser le potager, les arbres fruitiers |
| eaupuits_piscine | Utilisation de l’eau du puits pour remplir la piscine |
| eaupuits_toilette | Utilisation de l’eau du puits pour la toilette corporelle |
| eaupuits_wc | Utilisation de l’eau du puits pour la chasse d’eau des wc |
| eaupuits_lave_linge | Utilisation de l’eau du puits pour le lave-linge ou la lessive |
| eaupuits_boisson_animaux | Utilisation de l’eau du puits pour la boisson des animaux |
| eaupuits_nettoyage | Utilisation de l’eau du puits pour le nettoyage (maison, voiture…) |
| eaupuits_rien | Non utilisation de l’eau du puits |
| eaupuits_autre | Utilisation de l’eau du puits pour d’autre(s) usage(s) |
| eaupuits_autre_libelle | Autre(s) usage(s) de l’eau du puits - libellé |
| eaupuits_nsp | Ne sait pas à quoi est utilisée l’eau du puits |
| eaupuits_conso_enfant | Consommation de l’eau du puits par votre enfant |
| eaupuits_traitement | Traitement de l’eau du puits avant sa consommation par les individus du foyer |
| eaurobinet | Raccordement du domicile au réseau public d’eau du robinet |
| eaurobinet_conso | Consommation de l’eau du robinet par les individus du foyer |
| eaurobinet_traitement | Possession de systèmes complémentaires de traitement de l’eau du robinet |
| eaurobinet_trait_circeau | Système de traitement de l’eau du robinet placé sur le circuit d’eau chaude |
| eaurobinet_trait_toutcirc | Système de traitement de l’eau du robinet placé sur tout le circuit d’eau |
| eaurobinet_trait_ptusage | Système de traitement de l’eau du robinet placé au point d’usage |
| eaurobinet_trait_ptconso | Système de traitement de l’eau du robinet placé au point de consommation |
| eaurobinet_trait_nsp | Ne sait pas où est placé le système de traitement de l’eau du robinet |
| trait_carafe | Utilisation d’une carafe filtrante pour traiter l’eau du robinet |
| trait_carafe_marque_libelle | Marque de la carafe filtrante utilisée - libellé |
| trait_carafe_gout | Utilisation d’une carafe filtrante pour améliorer le goût de l’eau |
| trait_carafe_contaminant | Utilisation d’une carafe filtrante pour éliminer les contaminants chimiques |
| trait_carafe_bacteries | Utilisation d’une carafe filtrante pour éliminer les bactéries |
| trait_carafe_entartrage | Utilisation d’une carafe filtrante pour limiter l’entartrage |
| trait_adoucisseur | Utilisation d’un adoucisseur pour traiter l’eau du robinet |
| trait_adoucisseur_gout | Utilisation d’un adoucisseur pour améliorer le goût de l’eau |
| trait_adoucisseur_contaminant | Utilisation d’un adoucisseur pour éliminer les contaminants chimiques |
| trait_adoucisseur_bacteries | Utilisation d’un adoucisseur pour éliminer les bactéries |
| trait_adoucisseur_entartrage | Utilisation d’un adoucisseur pour limiter l’entartrage |
| trait_cartouche | Utilisation d’une cartouche filtrante pour traiter l’eau du robinet |
| trait_cartouche_gout | Utilisation d’une cartouche filtrante pour améliorer le goût de l’eau |
| trait_cartouche_contaminant | Utilisation d’une cartouche filtrante pour éliminer les contaminants chimiques |
| trait_cartouche_bacteries | Utilisation d’une cartouche filtrante pour éliminer les bactéries |
| trait_cartouche_entartrage | Utilisation d’une cartouche filtrante pour limiter l’entartrage |
| trait_ultraviolet | Utilisation d’un traitement ultra-violet pour traiter l’eau du robinet |
| trait_ultraviolet_gout | Utilisation d’un traitement ultra-violet pour améliorer le goût de l’eau |
| trait_ultraviolet_contaminant | Utilisation d’un traitement ultra-violet pour éliminer les contaminants chimique |
| trait_ultraviolet_bacteries | Utilisation d’un traitement ultra-violet pour éliminer les bactéries |
| trait_ultraviolet_entartrage | Utilisation d’un traitement ultra-violet pour limiter l’entartrage |
| trait_cart_refrig | Utilisation d’une cartouche dans le réfrigérateur pour traiter l’eau du robinet |
| trait_cart_refrig_gout | Utilisation d’une cartouche dans le réfrigérat pour améliorer le goût de l’eau |
| trait_cart_refrig_contaminant | Utilisation d’une cartouche dans le réfrigér pour éliminer les contaminants chim |
| trait_cart_refrig_bacteries | Utilisation d’une cartouche dans le réfrigérateur pour éliminer les bactéries |
| trait_cart_refrig_entartrage | Utilisation d’une cartouche dans le réfrigérateur pour limiter l’entartrage |
| trait_osmoseur | Utilisation d’un osmoseur pour traiter l’eau du robinet |
| trait_osmoseur_gout | Utilisation d’un osmoseur pour améliorer le goût de l’eau |
| trait_osmoseur_contaminant | Utilisation d’un osmoseur pour éliminer les contaminants chimiques |
| trait_osmoseur_bacteries | Utilisation d’un osmoseur pour éliminer les bactéries |
| trait_osmoseur_entartrage | Utilisation d’un osmoseur pour limiter l’entartrage |
| trait_autre | Utilisation d’un autre procédé pour traiter l’eau du robinet |
| trait_autre_libelle | Autre procédé - libellé |
| trait_autre_gout | Utilisation d’un autre procédé pour améliorer le goût de l’eau |
| trait_autre_contaminant | Utilisation d’un autre procédé pour éliminer les contaminants chimiques |
| trait_autre_bacteries | Utilisation d’un autre procédé pour éliminer les bactéries |
| trait_autre_entartrage | Utilisation d’un autre procédé pour limiter l’entartrage |
| trait_nsp | Ne sait pas quel est le dispositif de traitement de l’eau du robinet |
| eau_boisson | Type d’eau utilisée le plus souvent pour préparer du thé/café |
| bouilloire_elec | Utilise une bouilloire électrique pour préparer des boissons chaudes |
| bouilloire_elec_type | Type de bouilloire électrique utilisée pour préparer des boissons chaudes |
liaison_format %>%
filter(VARIABLE %in% names(actphys_sedent_decode)) %>%
select(-TYPE,-FORMAT) %>%
distinct() %>%
knitr::kable()| VARIABLE | LIBELLE |
|---|---|
| NOIND | Numéro d’individu |
| POPULATION | Population |
| transport_personnel | Mode de transport le plus utilisé hors trajet dom-travail (/4s) |
| transport_ecole | Moyen de transport le plus utilisé pour se rendre à l’école/travail (/1s) |
| tv_duree | Durée moyenne passée devant la télé (h/j) (/1s) |
| jvideo_score | Score (MET-h/j) jeux vidéo (MET=1) |
| jvideo_duree | Durée moyenne passée devant les jeux vidéo (h/j) (/1s enf ou /4s adu) |
| ordi_score | Score (MET-h/j) ordinateur (MET=1,5) |
| ordi_duree | Durée moyenne passée devant un ordi (h/j) (hors travail) (/1s enf ou /4s adu) |
| jeux_pleinair_nbjours | Nombre de jours avec jeux en plein air (/1s) |
| enfant_actif | Selon le parent, l’enfant est-il actif? |
| eps_ouinon | A eu cours d’EPS (/1s) |
| eps_nbjours | Nombre de jours avec EPS (/1s) |
| eps_duree | Temps passé effectivement actif(ve) au cours d’un cours d’EPS |
| club_nbjours | Nombre de jours de sport en club (/1s) |
| club_nb | Nombre de clubs fréquentés (/12m) |
| activite_musculation_nbjours | Nombre de jours avec une activité de musculation (/1s) |
| activite_moderee_nbjours | Nombre de jours avec une activité modérée d’au moins 60 min (/1s) |
| activite_intense_nbjours | Nombre de jours avec une activité intense d’au moins 40 min (/1s) |
| escalier_score | Score (MET-h/j) escalier (MET=5,5) |
| emploi_4sem | A exercé une activité (emploi ou bénévolat) sur les 4 dernières semaines |
| travail_freq_semaine | Nombre moyen de jours travaillés par semaine |
| travail_duree | Durée moyenne de travail (h/j) |
| travail_score | Score (MET-h/j) travail (MET=1,5/2,3/3,5/5,5 selon emploi_type_AP) |
| transport_voiture_score | Score (MET-h/j) transport en voiture (MET=1,5) |
| transport_public_score | Score (MET-h/j) transports publics (MET=1) |
| transport_velo_score | Score (MET-h/j) transport en vélo (MET=6) |
| transport_pied_score | Score (MET-h/j) transport à pied (MET=3,3) |
| transport_score | Score (MET-h/j) transport |
| activite_balayer_score | Score (MET-h/j) activité balayer (MET=2,5) |
| activite_nettoyer_score | Score (MET-h/j) activité nettoyer (MET=2,5) |
| activite_aspirateur_score | Score (MET-h/j) activité aspirateur (MET=2,5) |
| activite_repasser_score | Score (MET-h/j) activité repasser (MET=1,8) |
| activite_vaisselle_score | Score (MET-h/j) activité vaisselle (MET=1,8) |
| activite_lessive_score | Score (MET-h/j) activité lessive (MET=2) |
| activite_jardiner_score | Score (MET-h/j) activité jardiner (MET=3,8) |
| activite_tondre_score | Score (MET-h/j) activité tondre (MET=5,5) |
| activite_arroser_score | Score (MET-h/j) activité arroser (MET=1,5) |
| activite_becher_score | Score (MET-h/j) activité bêcher (MET=4,9) |
| activite_bricoler_score | Score (MET-h/j) activité bricoler (MET=3,7) |
| activite_marche_score | Score (MET-h/j) activité marche (MET=3,5) |
| activite_piscine_score | Score (MET-h/j) activité piscine (MET=5,5) |
| activite_velo_score | Score (MET-h/j) activité vélo (MET=4) |
| activite_roller_score | Score (MET-h/j) activité roller (MET=6) |
| activite_danse_salon_score | Score (MET-h/j) activité danse de salon (MET=4,2) |
| activite_bowling_score | Score (MET-h/j) activité bowling (MET=3,1) |
| activite_billard_score | Score (MET-h/j) activité billard (MET=2,5) |
| activite_peche_score | Score (MET-h/j) activité pêche (MET=3,5) |
| activite_chasse_score | Score (MET-h/j) activité chasse (MET=5) |
| activite_loisirs_assis_score | Score (MET-h/j) activité loisirs assis (MET=1,5) |
| activite_loisirs_debout_score | Score (MET-h/j) activité loisirs debout (MET=2,8) |
| activite_randonnee_score | Score (MET-h/j) activité randonnée (MET=5,7) |
| activite_jogging_score | Score (MET-h/j) activité jogging (MET=7,3) |
| activite_natation_score | Score (MET-h/j) activité natation (MET=10,7) |
| activite_yoga_score | Score (MET-h/j) activité yoga (MET=3) |
| activite_rameur_score | Score (MET-h/j) activité rameur (MET=6,3) |
| activite_aerobic_score | Score (MET-h/j) activité aérobic (MET=6,9) |
| activite_danse_moderne_score | Score (MET-h/j) activité danse moderne (MET=5,8) |
| activite_cyclisme_score | Score (MET-h/j) activité cyclisme (MET=10) |
| activite_tennis_score | Score (MET-h/j) activité tennis (MET=6,7) |
| activite_boxe_score | Score (MET-h/j) activité boxe (MET=10,3) |
| activite_escrime_score | Score (MET-h/j) activité escrime (MET=6) |
| activite_haltere_score | Score (MET-h/j) activité haltère (MET=3,5) |
| activite_athletisme_score | Score (MET-h/j) activité athlétisme(MET=6,7) |
| activite_ski_score | Score (MET-h/j) activité ski (MET=6,8) |
| activite_voile_score | Score (MET-h/j) activité voile (MET=3,5) |
| activite_canoe_score | Score (MET-h/j) activité canoë (MET=5,4) |
| activite_equitation_score | Score (MET-h/j) activité équitation (MET=5,5) |
| activite_golf_score | Score (MET-h/j) activité golf (MET=4,8) |
| activite_tir_score | Score (MET-h/j) activité tir (MET=2,5) |
| activite_moto_score | Score (MET-h/j) activité moto (MET=4) |
| activite_musique_score | Score (MET-h/j) activité musique (MET=2) |
| activite_ping_pong_score | Score (MET-h/j) activité ping-pong (MET=4) |
| activite_gym_score | Score (MET-h/j) activité gymnastique (MET=5) |
| activite_escalade_score | Score (MET-h/j) activité escalade (MET=6,7) |
| activite_alpinisme_score | Score (MET-h/j) activité alpinisme (MET=15,5) |
| activite_foot_score | Score (MET-h/j) activité football (MET=8,5) |
| activite_rugby_score | Score (MET-h/j) activité rugby (MET=7,3) |
| activite_basket_score | Score (MET-h/j) activité basket (MET=6,5) |
| activite_hand_score | Score (MET-h/j) activité handball (MET=10) |
| activite_volley_score | Score (MET-h/j) activité volleyball (MET=4) |
| activite_hockey_score | Score (MET-h/j) activité hockey (MET=8,5) |
| activite_domloissport_duree | Durée totale (h/j) des activités domestiques, de loisirs et sportives |
| activite_domloissport_score | Score total (MET-h/j) des activités domestiques, de loisirs et sportives |
| activite_moderee_score | Score total (MET-h/j) des activités modérées |
| activite_intense_score | Score total (MET-h/j) des activités intenses |
| activite_total_duree | Durée totale (h/j) de l’ensemble des activités |
| activite_total_score | Score total (MET-h/j) de l’ensemble des activités |
| nap | Niveau d’activité physique |
| profil_activite | Profil d’activité |
| sedentarite | Niveau de sédentarité |
| sedentarite_duree | Durée moyenne passée dans une activité sédentaire (h/j) (/4s) |
Cette table contient les données des questionnaires auto-administrés (pour les adultes 18-79 ans) et face-à-face (pour les enfants 3-17 ans) relatifs au volet « Sédentarité, activité physique et loisirs ». Il n’y a pas de données relatives à cette thématique pour les enfants de 0-35 mois. Elle regroupe les informations suivantes : mode de transport du trajet domicile-travail, temps passé devant les écrans (télévision, jeux vidéo, ordinateur) pendant la semaine et le week-end, pratique et fréquence d’une activité physique (y compris dans le cadre scolaire), type d’activité physique pratiquée, niveau d’activité physique, niveau de sédentarité et profils d’activité physique.
Cette table contient les données relatives aux journées et occasions de consommation recueillies par les 2 ou 3 jours de rappels de 24 heures pour les 4 114 individus de Pop3. Elle regroupe les informations suivantes : type de jour de consommation (ex : semaine vs week-end), prise ou non d’une occasion de consommation, type d’occasion de consommation et lieu de consommation
Remarques :
Le logiciel prévoyait 10 types de repas/occasions différentes par jour. Afin de pouvoir calculer des fréquences de consommation des prises alimentaires, la table contient également les repas/occasions non pris(e)s. La variable « occ_ouinon » permet de dire si le repas/l’occasion a été pris ou non
Sur les 10 repas/occasions, 4 pouvaient être citées plusieurs fois pour une même journée (avant le petit-déjeuner, dans la matinée, dans l’après-midi, dans la soirée/nuit). Ces occasions peuvent donc apparaitre plusieurs fois dans une journée à des heures différentes et sur des lieux différents.
Le nombre total d’occasions de la table (131 097) est supérieur au nombre théorique (122 100), correspondant aux 12 210 journées de consommations * 10 occasions de consommation/jour) en raison des occasions qui peuvent être citées plusieurs fois.
Le nombre total de journées de consommations dans la table est de 12 210 (3 942 individus avec 3R24 + 132 individus avec 2R24). Cette base des journées de consommations (indépendamment des occasions) peut être obtenue en enlevant les doublons grâce à l’identifiant unique NOIND + R24_num
liaison_format %>%
filter(VARIABLE %in% names(occasions_decode)) %>%
select(-TYPE,-FORMAT) %>%
distinct() %>%
knitr::kable()| VARIABLE | LIBELLE |
|---|---|
| NOIND | Numéro d’individu |
| POPULATION | Population |
| R24_num | Numéro du rappel de 24 heures |
| R24_jour | Jour de la semaine du rappel de 24h |
| R24_nombre | Nombre de rappels de 24h par individu |
| sem_we | Type de jour (semaine/week-end) |
| sem_we_ferie | Type de jour (semaine/week-end + jours fériés) |
| occ_ouinon | Témoin de prise de l’occasion |
| occ_hdeb | Heure de début de l’occasion de consommation |
| occ_type | Occasion de consommation |
| occ_lieu | Lieu de l’occasion de consommation |
| occ_lieu_autre_libelle | Autre lieu de l’occasion de consommation - libellé |
| occ_lieu_dom_hors_dom | Lieu de consommation (domicile/hors domicile) |
| occ_type | Occasion de consommation OC |
liaison_format %>%
filter(VARIABLE %in% names(conso_compo_alim)) %>%
select(-TYPE,-FORMAT) %>%
distinct() %>%
knitr::kable()| VARIABLE | LIBELLE |
|---|---|
| NOIND | Numéro d’individu |
| POPULATION | Population |
| R24_num | Numéro du rappel de 24 heures |
| R24_nombre | Nombre de rappels de 24h par individu |
| occ_hdeb | Heure de début de l’occasion de consommation |
| occ_type | Occasion de consommation |
| occ_lieu | Lieu de l’occasion de consommation |
| gpe_INCA3 | Groupe INCA3 |
| aliment_code_INCA3 | Code INCA3 de l’aliment |
| aliment_libelle_INCA3 | Libellé INCA3 de l’aliment |
| facette_01 | Origine animale de l’aliment |
| facette_02 | Etat physique ou forme de l’aliment |
| facette_03 | Méthode de cuisson ou de réchauffage de l’aliment |
| facette_04 | Méthode de conservation de l’aliment |
| facette_05 | Milieu de conservation de l’aliment |
| facette_06 | Ingrédient ou arôme de l’aliment |
| facette_07 | Teneur en sucre de l’aliment |
| facette_08 | Teneur en matière grasse de l’aliment |
| facette_09 | Matériau d’emballage de l’aliment |
| facette_10 | Mode de préparation ou de production de l’aliment |
| facette_13 | Consommation de la peau de l’aliment |
| facette_14 | Consommation du gras de l’aliment |
| facette_19 | Teneur en sel de l’aliment |
| facette_20 | Niveau de cuisson de l’aliment |
| facette_25 | Mode d’approvisionnement de l’aliment ou de ses ingrédients |
| facette_27 | Rayon d’achat de l’aliment |
| aliment_code_FX | Code FOODEX 2 de l’aliment |
| aliment_libelle_FX | Libellé FOODEX 2 de l’aliment |
| NUM_LIGNE | Numéro de ligne unique |
| R24_pond | Pondération du rappel de 24h tenant compte de la répartition jours sem./we+férié |
| occ_type | Occasion de consommation OC |
| occ_alim_libelle | Libellé du/des aliment(s) tel que déclaré dans l’occasion de consommation |
| occ_alim_num | Numéro du/des aliment(s) tel que déclaré dans l’occasion de consommation |
| occ_alim_num_seq | Numéro séquentiel de chaque aliment du/des aliment(s) tel que déclaré dans l’OC |
| qte_conso | Quantité consommée |
| qte_conso_pond | Quantité consommée avec pondération semaine/week-end+férié |
| facette_01_libelle | Origine animale de l’aliment - libellé |
| facette_02_libelle | Etat physique ou forme de l’aliment - libellé |
| facette_03_libelle | Méthode de cuisson ou de réchauffage de l’aliment - libellé |
| facette_04_libelle | Méthode de conservation de l’aliment - libellé |
| facette_05_libelle | Milieu de conservation de l’aliment - libellé |
| facette_06_libelle | Ingrédient ou arôme de l’aliment - libellé |
| facette_07_libelle | Teneur en sucre de l’aliment - libellé |
| facette_08_libelle | Teneur en matière grasse de l’aliment - libellé |
| facette_09_libelle | Matériau d’emballage de l’aliment - libellé |
| facette_10_libelle | Mode de préparation ou de production de l’aliment - libellé |
| facette_12 | Marque de l’aliment |
| facette_12_libelle | Marque de l’aliment - libellé |
| aliment_marque_bio | Information sur le caractère bio d’après la marque |
| aliment_marque_enrichi | Information sur le caractère enrichi d’après la marque |
| facette_13_libelle | Consommation de la peau de l’aliment - libellé |
| facette_14_libelle | Consommation du gras de l’aliment - libellé |
| facette_19_libelle | Teneur en sel de l’aliment - libellé |
| facette_20_libelle | Niveau de cuisson de l’aliment - libellé |
| facette_25_libelle | Mode d’approvisionnement de l’aliment ou de ses ingrédients - libellé |
| facette_27_libelle | Rayon d’achat de l’aliment - libellé |
| aet | Energie totale (en kcal/100g) |
| aesa | Energie sans alcool (en kcal/100g) |
| proteines | Protéines (en g/100g) |
| glucides | Glucides (en g/100g) |
| sucres | Sucres (en g/100g) |
| amidon | Amidon (en g/100g) |
| polyols | Polyols (en g/100g) |
| fibres | Fibres (en g/100g) |
| acides_organiques | Acides organiques (en g/100g) |
| lipides | Lipides (en g/100g) |
| ags | Acides gras saturés (AGS) (en g/100g) |
| ag_16_0 | Acide palmitique (en g/100g) |
| ag_18_0 | Acide stéarique (en g/100g) |
| ag_14_0 | Acide myristique (en g/100g) |
| ag_12_0 | Acide laurique (en g/100g) |
| ag_10_0 | Acide caprique (en g/100g) |
| ag_04_0 | Acide butyrique (en g/100g) |
| ag_06_0 | Acide caproïque (en g/100g) |
| ag_08_0 | Acide caprylique (en g/100g) |
| agmi | Acides gras mono-insaturés (AGMI) (en g/100g) |
| ag_18_1_ole | Acide oléique (en g/100g) |
| agpi | Acides gras poly-insaturés (AGPI) (en g/100g) |
| ag_18_2_lino | Acide linoléique (en g/100g) |
| ag_18_3_a_lino | Acide alpha-linolénique (en g/100g) |
| ag_20_4_ara | Acide arachidonique (en mg/100g) |
| ag_20_5_epa | Acide EPA (en mg/100g) |
| ag_20_6_dha | Acide DHA (en mg/100g) |
| alcool | Alcool (en g/100g) |
| eau | Eau (en g/100g) |
| retinol | Rétinol (en μg/100g) |
| beta_carotene | Bétacarotène (en μg/100g) |
| vitamine_b1 | Vitamine B1 ou Thiamine (en mg/100g) |
| vitamine_b2 | Vitamine B2 ou Riboflavine (en mg/100g) |
| vitamine_b3 | Vitamine B3 ou Niacine (en mg/100g) |
| vitamine_b5 | Vitamine B5 ou Acide pantothénique (en mg/100g) |
| vitamine_b6 | Vitamine B6 ou Pyridoxine (en mg/100g) |
| vitamine_b9 | Vitamine B9 ou Acide folique (en μg/100g) |
| vitamine_b12 | Vitamine B12 ou Cobalamine (en μg/100g) |
| vitamine_c | Vitamine C (en mg/100g) |
| vitamine_d | Vitamine D (en μg/100g) |
| vitamine_e | Vitamine E (en mg/100g) |
| vitamine_k2 | Vitamine K2 (en μg/100g) |
| sodium | Sodium (en mg/100g) |
| sel | Sel (en g/100g) |
| magnesium | Magnésium (en mg/100g) |
| phosphore | Phosphore (en mg/100g) |
| potassium | Potassium (en mg/100g) |
| calcium | Calcium (en mg/100g) |
| manganese | Manganèse (en mg/100g) |
| fer | Fer (en mg/100g) |
| cuivre | Cuivre (en mg/100g) |
| zinc | Zinc (en mg/100g) |
| selenium | Sélénium (en μg/100g) |
| iode | Iode (en μg/100g) |